|
|
Rijsttaart Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g ronde rijst
8 dl melk
300 g asperges
4 eieren
50 g boter
40 g gemalen parmezaan
bieslook, fijngehakt
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met een snufje zout aan de kook. Doe er de rijst bij. Dek af en laat zachtjes koken. Schil de asperges en snij het taaie gedeelte weg. Snij de asperges in stukjes. Voeg ze na 10 minuten bij de melk. Laat zachtjes koken tot de melk is opgeslorpt (ongeveer 20 minuten). Doe de boter, parmezaan en een eetlepel bieslook bij de gare rijst. Schep goed om. Spatel 2 hele eieren en 2 eiderdooiers door het mengsel. Klop de 2 overige eiwitten stijf enspatel ze voorzichtig door het rijst mengsel. Kruid naar smaak bij met peper. Schep het in een goed ingevette springvorm (diam. 24 cm). Bak de taart ongeveer 30 minuten in een warme oven van 200 ?C.
|
|
|